ক্যানারি তরমুজ

ক্যানারি তরমুজ এক ধরনের ফুুুটি জাতীয় ফল ^[১] বা শীতের তরমুজ ^[২]। সাধারণত কাঁকুড় নামে বেশি পরিচিত। এটি উজ্জ্বল হলুদ রঙের প্রসারিত তরমুজের মতো দেখতে। এর ভিতরের অংশ ফ্যাকাশে সবুজ থেকে সাদা রঙের শাঁসযুক্ত হয়।

এই তরমুজে একটি স্বতন্ত্র মিষ্টি গন্ধ পাওয়া যায়। শাঁস দেখতে অনেকটা নাশপাতির মতো তবে নরম। ফলটি পাকলে নরম হয়। তখন শাঁসটিতে হাত দিলে কিছুটা মোমের মতো অনুভূতি হয়। এই তরমুজটি প্রায়শই জুয়ান ক্যানারি তরমুজ হিসাবে বাজারজাত করা হয়। এটি বিভিন্ন আকার এবং আকৃতিতে পাওয়া যায়। এই তরমুজ এশিয়ার বিভিন্ন অংশে যেমন জাপান এবং দক্ষিণ কোরিয়া এবং মরক্কোতে প্রচলিত রয়েছে ^[১]। বিভিন্ন ধরনের মধ্যে মেক্সিকোতে চাষ করা ছোট গোল আকৃতির ফনজি তরমুজ অন্যতম। ^[৩]

এগুলিকে ১৫ ডিগ্রি সেলসিয়াস (৫৯ ডিগ্রি ফারেনহাইট) তাপমাত্রায় সব থেকে ভালভাবে সংরক্ষণ করা যায়।